En aquesta secció hi trobareu la formació vigent que organitza l'àrea de Promoció Econòmica de Palafrugell. La major part, surt publicada al primer i últim trimestre de l'any.
Persones en recerca i/o millora de feina.
CONTINGUT:
PROGRAMA D'HIGIENE I SEGURETAT ALIMENTÀRIA:
- ´MÒDUL 1: Principis bàsics d'higiene alimentària (higiene, perills i factors que contribueixen a l'aparició de malalties d'origen alimentari).
- MÒDUL 2: Bones pràctiques de manipulació (higiene, hàbits, proveïdors i recepció de matèries primeres, descongelació, cocció, escalfament, higiene de les instal·lacions).
- MÒDUL 3: Exercicis pràctics (interpretació d'etiquetes, resolució de casos reals).
PROGRAMA D'AL·LÈRGIES I INTOLERÀNCIES ALIMENTÀRIES
- MÒDUL 1: Introducció (Què son les al·lèrgies?, informació bàsica sbore les intoleràncies, tipologies).
- MÒDUL 2: Prevenció (Protocol d'actuació, contaminació creuada, introducció del pla d'al·lèrgens).
